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自古以來,竹蓀就是珍貴的食用菌類,被人們稱為"菌類皇后"、"蘑菇女皇"。然而,竹蓀極易碎裂、腐敗,不易保藏和運輸,現在竹蓀仍采用原始傳統的干制法保存。傳統干制法一般用煤或柴火進行烘烤,雖然能有效地保藏竹蓀,但該法制成的干品含硫量高,且不可避免地造成竹蓀營養成分的損失和風味及美麗形態的破壞。竹蓀在高溫下烘干,容易糊化,長時間的烘干嚴重制約了竹蓀產業的發展。
竹蓀的烘干方法包括預熱、蒸發、干燥和冷卻四個階段:
1、預熱將裝掛好的竹蓀送入烘房,升溫至50-55℃進行預熱,待手捏竹蓀,菇面出現皺紋時預熱結束;
2、蒸發預熱結束后,升溫至60-70℃,維持2-3小時;
3、烘干蒸發結束后,將溫度降至50-60℃,維持1小時;
4、冷卻烘干后的竹蓀,涼透后即完成了竹蓀的烘干。
竹蓀烘干機原理:
通過制冷劑吸收環境當中的熱源,由壓縮機壓縮做功,產生高溫高壓的氣體,再經過散熱器通過送風機將熱量送進烘干房內對物料進行風干。
高溫熱泵烘干機組,主要有翅片式蒸發器(外機)、壓縮機、翅片冷凝器(內機)和膨脹閥四部分組成,通過讓工質不斷完成蒸發(吸取室外環境中的熱量)→壓縮→冷凝(在室內烘干房中放出熱量)→節流→再蒸發的熱力循環過程,從而將外部低溫環境里的熱量轉移到烘干房中,冷媒在壓縮機的作用下在系統內循環流動。
竹蓀烘干機參數可按客戶要求定制竹蓀烘干機特點:
1、能耗低。"能耗是電加熱的四分之一",運行成本比傳統的分體的熱泵烘干機還要低。
2、采用低溫烘干,可以很好地"保持物料原有的顏色","營養有效成分損失少"。
3、"設備采用自動化控制,控制精確,無需專職人員看守設備,節省勞動力成本"。
4、生產環境衛生,改善車間生產環境。
5、"自動化程度高,可自動實現不同時間段,設置不同溫度、烘房濕度進行物料的烘干"。
廣州馳騰能源科技有限公司(www.live41.com),專業制造竹蓀烘干機,竹蓀烘干設備,竹蓀烘房,竹蓀烘干箱等,華南最有實力烘干機、干燥機制造研發企業,并且在行業內保持銷量冠軍。技術咨詢:13533181412(微信同號)彭先生。
訂購:竹蓀烘干機